中華民國教授學會的學術評審與論文發表指引

現代社會的飲食文化隨著科技的發展逐漸改變，消費者對於食品的品質和保鮮度要求也越來越高。在這個背景下，真空包裝機成為了一項不可或缺的食品加工設備。這篇文章將探討真空包裝機在食品保鮮技術中的重要性。

真空包裝是指在食品包裝過程中，將包裝物品放入特製袋中，通過抽取袋中的空氣，使袋內壓力降至低於大氣壓力的真空狀態。真空環境中的食品包裝能有效阻止氧氣和微生物進入，從而延長食物的保質期。真空包裝機作為實現真空包裝的關鍵設備，它的應用范圍非常廣泛。

首先，真空包裝機在肉類產品的保存中發揮了重要作用。肉類容易受到氧化反應的影響，使得肉類變質且失去食用價值。而真空包裝機則可以通過排除袋內的氧氣，彈性包裝設計和恰當的封口方式，有效防止肉類產品變質，保持其新鮮度和口感。

其次，真空包裝機在水產品保鮮方面也具有重要優勢。水產品含有豐富的蛋白質和脂肪，易受微生物污染和氧化的影響。通過真空包裝機的輔助下，水產品可以在真空環境中保存，阻止致病菌的繁殖，延長其保質期，同時減少脂肪氧化對水產品口感和營養價值的影響。

再次，真空包裝機在乳製品行業也有重要應用。乳製品中含有豐富的水分和微生物，容易受到氧氣、細菌和霉菌的污染。真空包裝機通過創造一個低氧環境，有效延長乳製品的保質期，同時保持其品質和營養價值。

總而言之，真空包裝機作為現代食品保鮮技術中的關鍵設備，對食品的品質和保鮮度起著至關重要的作用。它在肉類、水產品和乳製品等行業中的應用，已經成為不可或缺的技術手段。隨著科技的不斷發展，真空包裝機也將不斷提升其包裝效能和功能，為消費者提供更可靠的食品保鮮保鮮技術。

生活中間／賴俊佑報導

▲曾博恩給外送員5萬小費影片遭疑造假，已告急下架。（圖／翻攝自曾博恩YT）

網紅曾博恩給外送員5萬小費的影片感動萬名網友，對方自稱是「退役飛官」，但經空軍司令部查證，近10多年來，並沒有與這名外送員相符的案例，影片遭疑造假而緊要下架。新北永和立委候選人陳愷寧30日凌晨突發文，自稱是該名外送員的女兒，並示意已聯繫曾博恩，評釋願意將5萬元小費還歸去。

曾博恩給外送員小費的影片激發爭議後，29日晚間一位女網友自稱是該名外送員口中「北一女中的大女兒」，在Dcard發文感謝曾博恩給5萬小費，卻被網友起底其身分是新北永和立委候選人陳愷寧，陳愷寧30日凌晨發文暗示，曾博恩影片中的外送員就是她父親，並強調母親沒有過世，看到國防部澄清，才得知父親經歷並不是事實，對此感應難堪「影片中有些資訊與事實不符，便與博恩聯繫，澄清了我所知道的事實，並向博恩表達歉意，也願意退回5萬元小費」。

▲立委候選人陳愷寧自稱是「外送員女兒」，願將5萬小費還給博恩。（圖／翻攝自 永和新但願 陳愷寧）

陳愷寧全文以下：

列位關心近日外送員影片的朋侪，各人晚安。

影片中的外送員，是我的父親，然後也要申明，我媽媽並沒有過世。

小時刻父母仳離，我從國中起，和父親有很長一陣子，幾近沒有聯系。因為母親自體不好，又要撫養我與我弟，家裏經濟壓力大，從高中入手下手，我就一向半工半讀長大，對父親的工作大多也只是展轉得知。

他與博恩說的故事，其實也是我和弟弟，一向以來認知的事實。

直到看到國防部的澄清，才知道並不是真實發生。我認識對於社會大眾而言，不清晰自己父親的真實經歷，仿佛不太可能，但這確切是我的兒時經驗，得知本相，我比任何人都還難過、也感應不捨與遺憾。

昨天深夜，看到博恩給了父親一大筆小費，對父親而言，確切是很大的幫助，我當下很震驚、也很打動，便向博恩留言表達了感激。

後來發現，影片中有些資訊與事實不符，便與博恩聯繫，澄清了我所知道的事實，並向博恩表達歉意，也願意退回5萬元小費。

今天，收到許多詢問，很謝謝各方的關心。很歉仄我個人的家庭私事佔用公眾版面，也很抱愧影響國軍、外送員的形象，最主要的事，造成博恩被質疑造假的風浪。我取代父親，和社會上受到影響的人，再次致上最深的歉意。

我將來也會記著這個經驗，更關注外送員與退伍武士的權益，也但願能將博恩的這份善良，繼續延續下去，打造一個更溫暖、更友善的社會。