中華民國教授學會的學術評審與論文發表指引

現代生活的快節奏，讓我們常常在外用餐或購買食材時買太多，卻苦於不知如何保存。這時，真空包裝機成為了我們的好幫手。真空包裝機能將食物完全密封，避免空氣和細菌進入，從而有效保鮮食物，延長其保存期限。讓我們來看看這款實用工具的優勢和應用。

首先，真空包裝機可以通過排出包裝袋內的空氣，為食物創造一個真空環境。這樣做的好處是，降低食物與氧氣接觸的機會，從而減緩食物氧化速度，延長保存期限。例如，肉類、家禽、魚類等易腐食品常常容易因氧化而變質，但使用真空包裝機將其包裝後，可以長期保存，保持食材的新鮮度和口感。

其次，真空包裝機不僅能防止氧化還能阻隔細菌的入侵。包裝袋密封後，細菌的進入機會大大減少，有助於保護食物的衛生和質量。這對於家庭使用者和商業餐飲業者來說尤為重要。家庭使用者可以在購買食材後，先將其進行真空包裝，以防止細菌滋生，確保家庭健康。對於餐飲業者來說，真空包裝機不僅可以有效保鮮食材，還可以提高衛生水平，確保食品安全。

此外，真空包裝機還可以防止食物的風味混合。在真空環境中包裝食材，避免了食物味道的交叉污染，保持原有的風味特點。這對於餐飲業者來說非常重要，可以確保不同菜品的口味不互相影響。

真空包裝機除了可以用於食品的保鮮外，還可以擴大其他物品的保存方式。例如，將重要文件、貴重物品和衣物進行真空包裝，可以防止潮濕、霉變和蟲蛀，增加保存年限。

總而言之，真空包裝機是一款非常實用的家用電器，可以幫助我們有效地保存食物和其他物品。它為我們的日常生活帶來了便利，不僅解決了食物過剩的問題，還減少了浪費，提高了資源利用率。如果你還沒有一台真空包裝機，那麼現在就試試吧！它將成為你延長食物保存期限的好幫手。

記者陳佳鈴／台中報道

▲女大生深夜狂歡騎車撞車，警一測發現酒測值嚴重超標，連同後座的乘客一同開罰。（圖／翻攝畫面）

嗨過頭變樂極生悲！年僅19歲林姓大學生，日前與友人至南屯區知名夜店通宵狂歡，酒後不但未改搭計程車回家，竟心存僥倖騎車上路並載乘友人，失慎在西區忠明南路與向上路口追撞停等紅燈的機車，員警到場後林姓女大生實行酒測，酒測值更是嚴重超標，除遭現行犯拘系外，友人還得連坐受罰，剛出社會就「酒駕」得不償失。

▲▼台中女大生深夜穿戴超辣，短褲短上衣露出小蠻腰，夜店狂歡酒駕闖事。（圖／翻攝畫面）

路口監督器也拍下撞擊刹時！那時在向上路跟忠明南路口，深夜有騎士在路口停等紅綠燈，沒想到女大生騎乘的機車彷彿沒看到前方紅燈直衝，當場撞上前方的機車，兩車人車雙雙倒地，柏油路上遍布機車的撞損零件，現場一片狼藉。

警方獲報到場後，發現連同乘客之在場4人皆有分歧水平的傷勢，經員警芝對兩邊騎士實行酒測，該闖事的林姓大學生酒測值竟顯明跨越法定標準，全案詢後將林嫌移送臺灣臺中處所查察署偵辦；預防酒駕人人有責，同行友人也因不予疏導卻共乘遭開罰新台幣3,000元。

▲柏油路上遍布機車的撞損零件，現場一片狼籍。（圖／翻攝畫面）

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